Les agrumes corses

La clémentine de Corse (IGP)

Le terroir corse de la plaine orientale, située entre mer et montagne, offre cette robe unique et ce goût acidulé, si différenciant, aux Clémentines de Corse.

Les sols agrumicoles de la zone IGP de Corse se distinguent en effet des sols fréquemment rencontrés en Méditerranée par leur origine granitique et schisteuse et par leur caractère souvent plus acide et moins lourd, plus proche des sols rencontrés sous climat tempéré océanique. Ce sont ces sols et leur finesse si spécifique qui confèrent aux Clémentines de Corse toutes leurs qualités organoleptiques.

La récolte est effectuée à la main, assurant ainsi une meilleure sélection des fruits selon leur maturité. 

Accéder au site clémentine de Corse

Le pomelo de Corse  (IGP), une culture "récente"

Implanté en Corse dans les années 1990 avec la variété à chair rouge Star Ruby, le pomelo de Corse est un fruit sans pépin, à peau de couleur jaune pouvant présenter une tâche de couleur orangé-rouge sur la surface du fruit. Sa peau est lisse et fine. Sa chair est de couleur rose à rouge pourpre.

Il est très juteux. Son goût est parfumé et sucré, avec quelques notes d’acidité, mais sans présence d’amertume.

D'autres agrumes sont cultivés en Corse : cédrat, kumquat, le citron. L'orange de Corse fait l'objet d'une demande d'IGP.