Production agricole et consommation en Corse : chiffres repères

Souveraineté alimentaire, autonomie alimentaire, quel modèle agricole pour la Corse, quelle stratégie engager pour d’une part préserver l’activité agricole de l’île et d’autre part assurer l’alimentation de la population, résidente et touristique ? Cette présentation pose les bases de la réflexion en mettant en perspective la production agricole actuelle au regard de la population Corse (résidente et touristique). Elle doit permettre de réfléchir à l’atteinte d’un taux rationnel par filière, en fonction du potentiel de développement qui dépend de multiples facteurs (foncier, accès à l’eau, commercialisation...).