Lait : Audit qualité du lait

Caprin
Ovin

Produire un lait bactériologiquement sain

Public

Eleveur lait

Fiche PDF

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Public cible

Tout éleveur possédant une machine à traire

Contenu de la prestation

Objectifs de la prestation

Limiter les risques de contamination du lait par des microorganismes nuisibles, voire pathogènes pour l'homme
Vous former à la maîtrise de l'hygiène

L’audit, détermine les points CRITIQUES qui influencent la variation de la QUALITÉ du lait par une analyse des conditions de PRODUCTION et de CONSERVATION

Il consiste à :

Déterminer des leviers pour limiter les risques sanitaires au niveau technique, économique, en tenant en compte l’ergonomie au travail.
Apporter des solutions pour limiter les risques sanitaires.
Valider les mesures préventives apportées par l’analyse des résultats concernant la qualité du lait produit.
Analyser et interpréter les résultats bactériologiques pour les apporteurs de lait en laiterie (paiement du lait à la qualité) et pour les fermiers (résultats autocontrôles)

Lieu de la prestation

Sur votre exploitation

Durée de la prestation

1 jour

Coût de la prestation

Tarifs et conditions de vente : 120 € HT
Tarif dégressif si couplé avec Contrôle Optitraite et/ou Contrôle Net’traite sanitaire

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Gilles RIONDET

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