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CA2B - Actualiser son PMS en production laitière fermière à l’aide du GBPH 

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Utiliser le GBPH Européen afin de mettre à jour son Plan de Maîtrise Sanitaire en production laitière fermière

Durée : 1 jour

Public et prerequis

Agriculteurs, futurs agriculteurs, aide familial, salarié d'exploitation, cotisant solidaire
Prérequis : Avoir été formé au GBPH national 
Effectif : 10 à 12 maximum

Programme

Identifier le lien entre le GBPH et  le cadre règlementaire global : 

  • Les articulations entre grands principes de la réglementation hygiène, le PMS et le GBPH  
  • La genèse du GBPH européen et sa diffusion en France, les différences avec le GBPH français  


Identifier les dangers, les risques et les moyens de les maîtriser 

  • Notions de danger, risque, prévention 
  • Les modes de contamination, risques pour la santé et moyens de maîtrise des STEC + tuberculose/brucellose 
  • Les principaux dangers chimiques et leur maîtrise 


Mettre à jour son PMS en utilisant le GBPH 

  • Identifier les BPH (rappels) et BPF développées dans le guide, les obligations/recommandations documentaires associées 


Méthodes pédagogiques

  • Présentation numérique 
  • Méthodes interrogatives 
  • Réalisation de synthèse 
  • Exercices d’application individuels ou de groupe 
  • Etude de cas pratiques 
     

ntervenant(s)

Gilles RIONDET- conseiller transformation fromagère à la CA2B - agrément GBPH Européen N°18013

Tarifs
Prise en charge VIVEA pour les contributeurs MSA finançables VIVEA
Prise en charge OCAPIAT pour les adhérents OCAPIAT
Autre Public ou non finançable: 140 € TTC par candidat


Contact

Dominique SANTONI
04 95 32 84 48 - Dominique.Santoni@remove-this.haute-corse.chambagri.fr

Responsable de stage 
Gilles RIONDET
06 03 03 93 80 - Gilles.riondet@haute-corse.chambagri.fr

Référente handicap
Petra Marasli
04 95 32 84 44 - Petra.marasli@remove-this.haute-corse.chambagri.fr


Formation à venir

A l’issue de la formation, vous serez capable de maîtriser et connaître la réglementation ainsi que les bonnes pratiques phytosanitaires, de mesurer...

Acquérir ou consolider, les connaissances en matière de réglementation et sécurité environnementale, de prévention des

risques pour la santé et...