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Hygiène alimentaire pour votre atelier de transformaiton
Les mécanismes de contamination et de développement bactériologique ;
Quels moyens de lutte contre la contamination et le développement bactériologique ?
Comment mettre en œuvre les obligations réglementaires concernant la structure (atelier de transformation)
Comment mettre en œuvre les obligations réglementaires concernant le fonctionnement (de et dans l’atelier de transformation)
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